築地之選－－岩佐寿し

到過東京的朋友必定知道築地是必到之地。

小妹即使不好魚生，也要朝聖一下。

查看旅遊書，有好幾間食店介紹。但朋友去過後，都謂不值一去。

行遍場內及場外市場，左看看，右看看。發現此店全是日本人用餐中。

心想，連本土人都去，一定没錯吧！

岩佐寿し

餐牌放在門外

店內位置不多，估計只可供十多人

細心的店員，見我們是外國人，供英文餐牌給我。
一看，內心狂喜
小妹不愛吃魚生，看到有”Shellfish“類，即時點了一客

點過菜後，師傅會放一塊葉用作碟

最後我們點了
Variety of shell fish～3300 yen
Chef's recommendation (共12件) ~ 3600 yen 

魚生新鮮程度滿分，全部都非常好吃。

特別記得海膽那豐富的味道，跟香港吃過的完全不能比。

還有師傅會按照不同壽司配合不同程度的wasabi比例，

所以每件不同的壽司都帶給你一次新的味覺衝擊。

貝類新鮮爽口，配上䁔䁔的手握飯，回味萭分。

特別是那帶子及小貝，完全跟香港食的不一樣，新鮮且甜美。

總結來說，築地的壽司是必試的，但要選擇合適的壽司店可能要各位到那裡之前花一番功夫來做詳細的資料搜集了。

東京都中央区築地5-2-1 築地中央卸売市場内 1号棟 

電話：03-3544-1755

http://www.iwasasushi.com/index.html

日本拉麵，竹虎

東京旅遊時，住於新宿歌舞技町附近，實在有太多美食吸引。

但不想再陷入旅遊書之陷阱，決定自行尋找。

剛巧住Hotel Wing，此拉麵店正位於對面，

視察兩天，發現大多都是本土人幫襯，最後決定一試。

店名為竹虎

真的有虎像放置於門口

店內燈光比較昏暗

店內除了bar枱外，設有多間套房，即使二人食飯，亦有私人空間

餐前小食，很抱歉，坦白說，口感脆脆的，但食不出是什麼

雞翼，450yen
外脆內嫩，很多肉汁

炸雞件，420yen

跟香港食的差不多

Toradare miso ramen, 150g/225g 大小同價 ，800yen
圖為150g
很喜歡叉燒，不會太肥，湯濃而不膩，實令小妹回味！

豚骨拉麵 200/300/450g 大小同價 800yen

圖為450g
麵質很爽口，湯層次豐富，味道適中

關於此店詳情,可上 http://www.menshou-taketora.com/

Panasonic麵包機SD-P104之初體驗

真的懶惰了，很久没發新文，但今日試過Panasonic麵包機 SD-P104，不得不發一文。

其實台灣已經出了好幾代，但落後的我，不敢買水貨，而且聞說香港即將賣新一代麵包機 ，但用料不及SD-P104好，最後都狠狠地敗入了。

雖然此代功能不是太多，但其實都很夠用

可做一斤麵包

乾果，酵母都可分開放，時間到，就會自動放入機內

最近759做減價，所以高筋麵粉用了日本粉。

高筋麵粉 250g

 酵母粉 3g

水 145g

salt 3g

honey 35g

奶油 15g

今次我選擇了軟式做法，時間較長，圖內顯示了時間為完成之時間。
此機亦有預約功能，可預先調校早上7時，一起身就有熱烘烘的麵包啦，呵呵！

對比說明書指示之高度，差很遠。
但口感不錯，要求不要那麼高吧，總是有改進的空間。

 

利用輔助器切

刀法真的麻麻～～但味道真的不錯。
以後不用買外出的白麵包啦